LEBAK – Aspek konsumsi pangan sangat erat kaitannya terhadap kualitas SDM. Bukti empiris menunjukkan bahwa kualitas SDM sangat ditentukan oleh status gizi yang baik, dan status gizi yang baik ditentukan oleh jumlah asupan pangan yang dikonsumsi. Hal tersebut disampaikan oleh Plt Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Lebak Rahmat Juniar saat meninjau Lomba Cipta Menu (LCM) dalam gerakan peringatan puncak Hari Pangan Sedunia Ke-38 yang dilaksanakan di Kota Banjarbaru, Kalimantan Selatan, Rabu (17/10/2018).
“Saat ini hampir seluruh negara di dunia menghadapi berbagai bentuk permasalahan gizi,” ujarnya.
Rahmat mengatakan, bahwa konsumsi pangan yang berkualitas ditunjukkan dengan keragaman jenis pangan dan keseimbangan gizi dalam pola konsumsi pangan sehari-hari yang dibutuhkan tubuh agar dapat hidup sehat, aktif, dan produktif secara berkelanjutan.
“Secara gencar Pemerintah melakukan upaya diversifikasi konsumsi pangan. Upaya tersebut dilakukan tidak untuk mengganti beras secara total, tetapi mengubah pola konsumsi pangan masyarakat sehingga masyarakat mengonsumsi lebih banyak jenis atau ragam pangannya baik untuk jenis pangan sumber karbohidrat, sumber protein, serta sumber vitamin dan mineral, yang menjadikan kualitas gizi lebih baik,” ucapnya.
Sementara itu, Ketua Tim Penggerak PKK Kabupaten Lebak, Ani Sumardi mengatakan, bahwa dalam upaya mempercepat pemahaman masyarakat tentang konsumsi pangan yang Beragam, Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA), TP PKK Lebak menggelar Lomba Cipta Menu Tingkat Kabupaten, bahkan dirinya mengatakan bahwa TP PKK Lebak mendapatkan Juara III untuk Lomba Cipta Menu Tingkat Provinsi yang digelar Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Banten Tahun 2018.
Lanjut Ani, lomba tersebut dimaksudkan agar setiap individu khususnya ibu rumah tangga yang bertanggung jawab dalam menentukan dan menyediakan menu keluarga dapat menyajikan menu B2SA.
“LCM juga dimaksudkan agar ibu rumah tangga dapat menyajikan pilihan menu yang dapat diaplikasikan,” kata Ani.
Ani berharap untuk tahun depan, Lebak menargetkan juara umum dalam lomba tersebut, sehingga dapat mewakili Banten di ajang HPS 2019. (*/sandi)
[socialpoll id=”2521136″]