Kebutuhan SPPG Masih Tinggi, Sekda Sebut Pemkab Serang Fokus pada Monitoring dan Mutu Makanan
SERANG – Sekretaris Daerah (Sekda) Kabupaten Serang, Zaldi Duhana, menegaskan bahwa ketersediaan Sentra Penyediaan Pangan Gizi (SPPG) di wilayah Kabupaten Serang masih jauh dari kebutuhan ideal.
Dari total kebutuhan sekitar 64 SPPG untuk menjangkau seluruh sekolah, saat ini baru tersedia sekitar 20 unit, sebagian besar dikelola oleh pihak swasta.
“Kalau kita menghitung jumlah sekolah, mungkin kita butuh 64 SPPG. Hari ini yang tersedia baru sekitar 20-an, dan dari jumlah itu pemerintah sendiri baru mengelola tiga yang berasal dari BGN. Jadi kontribusi swasta masih cukup dominan,” ujar Zaldi usai rapat koordinasi, Kamis (11/9/2025).
Zaldi menjelaskan, Pemkab Serang berperan sebagai regulator, fasilitator, sekaligus pengawas dalam pengelolaan SPPG.
Menurutnya, meski jumlah yang ada baru kurang dari 50 persen, upaya pemenuhan kebutuhan tetap berjalan seiring dengan minat pihak swasta dan yayasan yang ingin ikut mengelola.
“Kita monitoring terus pergerakan pihak-pihak yang berminat masuk, terutama terkait manajemen dan mutu layanan. Intinya, dari jumlah yang ada sekarang masih ada dua pertiga lagi yang harus dipenuhi sesuai jumlah siswa di Kabupaten Serang,” jelasnya.
Lebih lanjut, Zaldi menekankan pentingnya menjaga kualitas makanan yang disediakan oleh SPPG.
Hal ini untuk menghindari kasus keracunan atau permasalahan gizi yang dapat timbul akibat bahan pangan yang tidak layak.
“Selain kekurangan dapur, kendala lain ada di mutu makanan. Karena itu kita libatkan Dinas Kesehatan, Dinas Ketahanan Pangan, hingga Dinas Peternakan untuk memantau bahan pangan, kandungan gizi, dan kebersihannya,” ungkapnya.
Ia menambahkan, keberadaan tenaga ahli gizi menjadi syarat utama berdirinya sebuah SPPG.
Namun, kualitas bahan pangan yang digunakan juga tetap harus diawasi secara ketat.
“Ahli gizi itu syarat wajib. Tapi dalam perjalanan kan bisa saja ada bahan yang kurang bagus atau tercemar, makanya pemantauan dari pemkab sangat penting,” tandasnya. (*/Fachrul)
